Sylvain Bertho

La Chakhchoukha, un plat traditionnel algérien, a récemment été classée parmi les meilleurs ragoûts au monde par TasteAtlas. Ce plat, originaire de Biskra, est célèbre pour ses saveurs uniques et sa diversité culinaire. Préparée avec des galettes déchirées et une sauce riche en épices, elle incarne l’authenticité et l’identité de la cuisine algérienne. Découvrons ensemble … Lire plus

Pour découvrir la cuisine algérienne de manière simple et rapide, voici trois recettes emblématiques. La première est le hmiss, une salade à base de poivrons et tomates grillés, assaisonnée d’ail et d’huile d’olive. Les légumes sont traditionnellement grillés sur un tajine, mais peuvent aussi être cuits au four ou à l’Airfryer. Une fois grillés et … Lire plus

Le couscous marocain est un véritable voyage culinaire. Avec ses épices envoûtantes et ses légumes colorés, il promet une expérience unique. Découvrez comment préparer ce plat emblématique de la gastronomie marocaine, en respectant les traditions et les saveurs authentiques. Suivez ces étapes simples pour réaliser un couscous qui ravira vos papilles et celles de vos … Lire plus

Les pastèques et les melons, véritables joyaux de l’été, regorgent de bienfaits pour la santé. Ces fruits frais et savoureux sont des alliés de choix pour une alimentation équilibrée et une hydratation optimale. Découvrez comment ces fruits emblématiques du Maghreb peuvent enrichir votre régime alimentaire avec leurs vitamines, fibres et antioxydants. Sommaire : Toggle Les … Lire plus

Un restaurant algérien à Paris fait face à une menace de fermeture ! Sérine et Hakim, les propriétaires, ont choisi de ne pas servir d’alcool, respectant leurs principes religieux, ce qui a conduit à une baisse de clientèle. La communauté se mobilise pour apporter leur soutien et découvrir leurs délicieux plats halal 🍽️. Sommaire : … Lire plus

Découvrez trois recettes de pains maison emblématiques du Maghreb : Sommaire : Toggle Pitas à l’origan et au zaatar Pain kesra Pains de carême (Seminel) Les secrets de la pâte parfaite Adapter les recettes à vos goûts Les astuces pour une cuisson parfaite Les bienfaits des ingrédients bio Les variantes régionales Une expérience culinaire enrichissante … Lire plus

Septembre est le mois idéal pour partir en vacances et découvrir de nouvelles destinations tout en respectant les valeurs du tourisme halal. Que ce soit pour explorer des monuments historiques, savourer une nourriture délicieuse ou se détendre en famille, plusieurs pays offrent des expériences uniques. Voici un guide des meilleures destinations et des tarifs pour … Lire plus

Le coing, ce fruit aux multiples facettes, est l’élément clé de nombreux tajines marocains ! Les amateurs de cuisine traditionnelle savent que ce fruit apporte une touche sucrée et aigre-doux qui sublime les viandes et les épices . Que vous soyez curieux de découvrir de nouvelles saveurs ou désireux d’impressionner vos convives, le coing est … Lire plus

En quête d’un aliment à la fois délicieux et bénéfique pour la santé ? L’asperge, ce légume phare du printemps, est une véritable mine d’or nutritionnelle. Composée à 92 % d’eau et riche en vitamines, minéraux et antioxydants, elle offre une multitude de bienfaits pour le corps. Découvrez comment ce légume de saison peut transformer … Lire plus

La cuisine algérienne, riche de son patrimoine et de ses spécialités, brille sur la scène internationale ! Le 25 mars 2023, un restaurant d’Alger a été reconnu parmi les meilleurs de la Méditerranée, mettant en lumière la diversité et la qualité de la gastronomie locale. Pour les gourmets en quête d’une expérience culinaire inoubliable, découvrir … Lire plus